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Bienvenue à notre Quiz "Accords vin-fromage", qui affinera vos connaissances œnologiques et vous permettra peut-être de remporter une ApéroBox ! (par simple tirage au sort le 9 mai)

 

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1.


Qu'est-ce qui donne sa couleur à la bière ?

2.


Qu'est-ce que le houblon (ingrédient roi de la bière) ?

3.


Quelle est la caractéristique principale des bières "Trappistes" (en dehors du fait qu'elles sont brassées sous le contrôle des moines trappistes) ?


4.


Dans quel ordre de service serviriez-vous ces bières ?
1. Une Trappiste
2. Une Triple Blonde
3. Une Foncée forte
4. Une Blanche fruitée
5. Une Gueuze ambrée

5.


Avec quel type de fromage associeriez-vous une bière blanche (légère amertume, notes d'agrumes et d'épices) ?

6.


Une bière de type lambic (bière originaire de Bruxelles, de fermentation spontanée, càd. sans ajout de levure dans le moût) irait plutôt avec :

7.

Avec quel type de fromage associeriez-vous une bière blonde à double ou triple fermentation ?

8.


Avec une bière rousse (aux saveurs dominantes de malt et de caramel), il vaut mieux associer :

9.

Une bière brune de caractère irait plutôt avec :

10.


Avec un fromage d'abbaye au lait cru (Cîteaux, Tamié), quel type de bière serait le moins adéquat ?


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4.


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2. Une Triple Blonde
3. Une Foncée forte
4. Une Blanche fruitée
5. Une Gueuze ambrée

5.


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6.


Une bière de type lambic (bière originaire de Bruxelles, de fermentation spontanée, càd. sans ajout de levure dans le moût) irait plutôt avec :

7.

Avec quel type de fromage associeriez-vous une bière blonde à double ou triple fermentation ?

8.


Avec une bière rousse (aux saveurs dominantes de malt et de caramel), il vaut mieux associer :

9.

Une bière brune de caractère irait plutôt avec :

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